En el taller de Cocina y Repostería nos encargamos de inculcar a nuestros alumnos la identidad de México por medio de la gastronomía y durante el mes de septiembre se elaboraron platillos típicos mexicanos y/o con ingredientes de nuestro país.
Enchiladas Suizas, receta del siglo XIX. Son tortillas de maíz rellenas de pollo, cubiertas con una deliciosa salsa verde y bañadas con crema y queso gratinado. Se le da el nombre de Enchiladas Suizas ya que fueron elaboradas por el chef de Maximiliano de Habsurgo, y al ser presentadas le recordó a los Alpes Suizos.
Aquí una muestra de ellas por el grupo A y B del turno matutino.
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