ENCHILADAS SUIZAS

Las Enchiladas Suizas, no tan Suizas.
Al caer el imperio de Maximiliano de Hasburgo, su mayordomo y familia huyeron a Coahuila.
Tras la revolución mexicana emigraron a la capital del país en donde pusieron un restaurante llamado "Café Imperial". Sería en este donde nacieron las Enchiladas Suizas. Hay dos versiones. En la primera se cuenta que la esposa del mayordomo le ponía nombres a los platillos del café relacionados con la casa de Hasburgo.
Las Enchiladas Suizas pasarían a la historia y se seguirían preparando en los restaurantes que ocuparon el lugar tras el cierre del Café Imperial, hasta la llegada de los hermanos Sanborn´s quienes les darían a este platillo su gran fama.
La segunda versión es sobre el origen del nombre cuando Walter Sanborn conoció este platillo preparado con queso gratinado , dijo que le recordaba mucho a la nieve que se encontraba sobre los Alpes Suizos y de ahí su nombre.

CARNE EN SU JUGO

Hablar de carne en su jugo es hablar de tequila y mariachi, pues también es un elemento típico de la región de Jalisco.
Esta preparación es producto de una mezcla de carne de res, cortada en tiritas, frijoles de la olla, trozos de tocino en un caldo preparado con el mismo jugo de la carne, acompañado por cebolla picada, cilantro, cebollas guisadas y salsa picante . La realidad es que cada quien le puede variar ingredientes para acompañarla según su gusto.
Platillo típico tapatío que no podía faltar en nuestro taller de cocina.

LECTURA DRAMATIZADA

RADIO

Seguimos trabajando la lectura dramatizada con los locutores ya que este tipo de ejercicio depende en gran medida del dominio de la voz, por lo que es importante una dicción clara y precisa, así como una entonación cargada de naturalidad expresiva y modulación de la voz para facilitar al receptor la comprensión del texto. 

Introducción a las figuras poéticas

En esta sesión comenzamos a ver las figuras poéticas como es el caso de la ANALOGIA, como también se realizó un tallereo  grupal de algunos textos realizados en el taller.

CREPAS

La historia de las crepas se remonta a la Francia Medieval, donde los agricultores hacían una especie de tortas crujientes con harina de trigo, que generalmente rellenaban con ingredientes salados y realizaban esparciendo la masa en piedras que habían calentado previamente en el fuego.
Uno de los tipos de crepas más populares son las Crepas Suzet , que son cubiertas con una salsa caliente de frutas con licor, receta elaborada para el príncipe de Gales.
Pero la realidad es que una crepa se puede rellenar según la imaginación de quien la crea.

CHURROS CON CHOCOLATE

Los churros empezaron a consumirse en Cataluña, España a principios del siglo XIX, pero su  origen es probablemente árabe. Sin importar de donde provengan, los mexicanos los disfrutamos en diversos lugares , fuera de los templos;  con azúcar y canela o en las plazas en donde los podemos degustar rellenos de chocolate, cajeta, mermelada, etc.
En nuestro taller hemos preparado los churros con una salsa de chocolate..... irresistibles!!!