Panqué de quesos (Bon Appétit)

El Panqué de quesos tiene una combinación de queso philadelphia en la masa con trocitos de queso manchego que al momento de partirlo nos permite observar  cómo éste se derrite.
En esta receta los alumnos llevan a la práctica los conceptos teóricos de cocina, tales como cernir, batir, mezclar en forma envolvente y engrasar.

Grupo C y D t/m

Grupo A y B t/m